Il Parco dell'Etna è stato istituito il 17 marzo 1987 al fine di tutelare lo straordinario patrimonio naturale del vulcano e concorrere alla corretta gestione dell'ambiente e allo sviluppo sostenibile del territorio per le presenti e future generazioni. L'Etna la “montagna”, il “Mons -Gebel” degli Arabi , considerato dagli antichi come una divinità è il Vulcano più alto d'Europa e uno dei più grandi vulcani attivi del nostro pianeta. E alto 3.346 metri, il suo diametro alla base supera i 40 Km e la sua circonferenza i 250 Km.

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All’interno del Parco dell’Etna è possibile incontrare numerose specie di animali, qui ne indichiamo solo alcuni tra i più comuni.

I conigli sono diffusissimi all’interno del parco e se ne possono incontrare in tutte le zone del Parco anche a basse quote e nelle campagne paesi etnei.
Le lepri, con le loro orecchie lunghe, invece sono un po’ meno diffuse dei conigli, ma non è difficile incontrale soprattutto nelle zone più distanti dalle auto.

Il parco dell'Etna è caratterizzato da una flora molto varia da zona a zona in base all'altitudine ed alla morfologia del terreno. Infatti occorre considerare che l'Etna, per la sua natura vulcanica, alterna zone boschive (a quote medie e in zone in cui non si verificano eruzioni da centinaia di anni) ad altre zone quasi desertiche e sabbiose ad altre ancora (la maggior parte) in cui l'inospitale roccia vulcanica costituisce distese enormi di "sciara" (irte distese di lava).

All'interno dei boschi etnei crescono, nei mesi autunnali, numerose specie di funghi commestibili e non commestibili e pure tossici. Per elencare tutte le specie occorrerebbe un libro, quindi ci limitiamo a rappresentare solo alcuni funghi più comuni e conosciuti.

Alle falde dell'Etna è possibile gustare alcuni prodotti tipici del territorio.

Salumi e formaggi 
Tra i prodotti tipici più apprezzati vi sono i salumi, le salsiccie e i formaggi. La salsiccia secca, si prepara con carne di maiale netta e parti grasse condita con sale, pepe e peperoncino (qualcuno aggiunge anche semi di finocchio).

Sistema informativo territoriale del Parco dell'Etna

Il sistema informativo territoriale del Parco dell'Etna è una sorta di cartina virtuale dinamica. Tutto il territorio etneo, con annesse strutture, attrattive naturali, monumenti e quant'altro sono in essa rappresentate.